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超多图详解:如何泡发干海参【海参泡发攻略】(2)

来源:网络整理 发布时间:2019-09-07热度:
这是剪开后的内筋,怕影响长个的话可以多剪几刀~我分了三段~ 煮: 清理干净的小胖子们~现在就可以倒入纯净水煮海参啦~ 倒入足够量的纯净水,盖上锅...

这是剪开后的内筋,怕影响长个的话可以多剪几刀~我分了三段~


煮:清理干净的小胖子们~现在就可以倒入纯净水煮海参啦~



倒入足够量的纯净水,盖上锅盖,大火煮开~煮开后转小火再煮30—35分钟左右~一个个查看,将煮软没有硬芯的海参挑出,没有煮软的继续加工~直至全部煮软~


焖:盖上锅盖,焖至自然冷却,用煮海参的水浸泡海参6—8个小时,如果天热可提前结束焖泡,不要让海参变质~



涨:煮好后的海参进行第二次纯净水泡发~倒入足够量的纯净水,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏涨发~这次我只泡了24小时,如果觉得海参个头不够大的话,可继续冷藏泡发~记得每天换水,海参里可放入适量冰块,水越冷海参泡发的越大~


水里的参胖子~颜色有点偏差~



这是泡好的海参~已经很胖了,个头基本满意,想长大个的继续泡一两天~泡好的海参肉很厚实,口感略有嚼劲~



对比一下:发好的海参~


发好的海参可以独立用保鲜袋保鲜膜保存,放在冰箱冷冻,随吃随取自然解冻~我每次发10头左右,如果嫌麻烦且经验丰富的话可以一次多发一些放在冰箱保存,但是不能存放太久~早晨蒸食沾酱油吃或是做海参蒸蛋都可以~好了,参胖子的演变过程就到这里啦~到这里啦~

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